Saltar al contingut

MCRE: economia circular i sostenible

A Cava Guilera sempre hem estat molt sensibles i actius en la bona gestió del paisatge, tant a nivell d’empresa com amb la comunitat. Som un micro celler familiar especialitzat en caves de llarga criança [i al llarg dels nostres 90 anys d’història] hem fet de la qualitat, la sostenibilitat, la reutilització de materials, l’economia circular i el compromís amb els nostres clients i visitants, els nostres eixos de treball.

La UE encoratja les empreses a incloure l’economia circular en els seus processos productius, i en aquest sentit, estem contents de compartir una decisió molt important que hem pres enguany: aquest 2021 els nostres caves han estat elaborats amb most concentrat rectificat eco / MCRE. Això vol dir que hem substituït el sucre de canya o remolatxa que utilitzem durant el tiratge pel sucre de raïm.

Amb aquesta acció donem suport als nostres viticultors i fem un pas més cap a aquest nou paradigma que és la sostenibilitat: contribuïm a equilibrar oferta i demanda, apostem per productes de KM0 i ajudem a disminuir la petjada de carboni. Les nostres vinyes són de secà i totes les matèries primes que utilitzem per a elaborar els nostres caves [raïm, sucre i llevats] provenen de les vinyes del cava, i per tant, de l’economia circular.

L’MCRE és un compromís de present i futur: avancem cap a la sostenibilitat, apostem per la indústria agroalimentària del nostre país i contribuïm a crear riquesa i llocs treball. Des de Cava Guilera volem felicitar a totes les institucions i empreses del cava que han remat plegades per assolir aquesta nova fita: alguns cellers ja hem elaborat els caves de la collita 2020 amb sucre procedent del raïm. Ara més que mai, seguim!