Saltar al contingut

Cava Guilera

Pere i María
Aví

L'etiqueta original de Guilea Artigas
Cava al començament

des de 1927

Antic fotos arracades Descripció

Isidre Guilera i Maria Sardà: L’Isidre Guilera va elaborar les primeres ampolles de Cava Guilera el 1927, quan ell i la Maria Sardà feien de masovers a Can Batlle. Van ser unes poques ampolles i les va fer d’amagat; de manera totalment autodidacta. Tres anys després l’Isidre i la Maria van comprar la masia de Ca l’Artigas i es van convertir en propietaris. Un pas sens dubte agosarat –i avui sabem que encertat– perquè aquest 2017 i 2018 celebrem el nostre 90 aniversari.

Pere i María

Pere Guilera i Maria Massana: El Pere i la Maria van donar continuïtat al projecte familiar: Van remodelar el celler, van anar adquirint maquinària per a la cava, conreaven cereal i tenien una granja. Van tenir dos fills, el Pere i l’Assumpció. El Pere va estudiar enginyeria tècnica agrícola i l’octubre de 1985 va assumir la direcció de les caves. Durant aquest període Cava Guilera es va consolidar com un petit celler familiar especialitzat en l’elaboració artesanal de caves de llarga criança..

Aví

Pere Guilera i Núria Rafecas: Durant més de 30 anys el Pere es va entregar amb cos i ànima, i mogut per una voluntat fèrrea de deixar el Penedès millor de com l’havia trobat, va assumir càrrecs de responsabilitat en diverses institucions com el Consell Regulador del Cava, Institut del Cava, Pimecava, Patronat de Turisme de Subirats i CEPvi, que és l’ens organitzador del Congrés d’Art, Paisatge Vitivinícola i Enoturisme.

L'etiqueta original de Guilea Artigas

Jordi Guilera, Marta Guilera i Miguel Hileno: El gener de 2018 el Pere va assumir la presidència de Cava Guilera i va cedir la direcció executiva als seus dos fills, el Jordi i la Marta. El Jordi és el nou gerent i responsable de la vinya, celler i finances. La Marta és la portaveu i responsable de comunicació i enoturisme. I el Miguel Hileno completa l’equip directiu com a respresentant del celler i responsable de disseny i vendes. És un canvi de cicle amb perfil continuïsta ja que Cava Guilera continuarà apostant pels caves de llarga criança i el turisme cultural sostenible.

Cava al començament

cava premium

Cava Guilera som un petit celler familiar especialitzat en l’elaboració artesanal de caves de llarga criança: Reserva i Gran Reserva. Mantenim tot el procés artesanal, elaborem una petita producció d’unes 25.000 ampolles anuals i treballem amb criances que oscil·len entre 24 mesos i 12 anys. Tots els nostres caves són suaus, harmònics i elegants. Amb una bombolla fina que explota delicadament en boca i uns sabors afruitats que s’intensifiquen amb el pas dels anys. Són caves gastronòmics i molt versàtils; gaudeix-los a copes o menjant.

Vinyes de secà 100% sostenibles a la vora del mar mediterrani, aquest és l’ADN del Penedès i dels nostres caves. Sempre amb el xarel·lo com a bandera, ben acompanyat pel macabeu i una pinzellada de parellada. A Cava Guilera ens agrada que els nostres caves reflecteixin què passava a la vinya quan el raïm madurava. Sol, pluja, terra i vent; cada collita és diferent i volem ressaltar les característiques pròpies de cada anyada. Per aquest motiu no hi ha pas per fusta: Només raïm i temps a l’aixopluc de les mares.

Un cava premium és un producte bastant exclusiu. Segons dades del Consell Regulador del Cava 2016: Només el 2% dels caves del mercat són Gran Reserva, el 10% Reserva i el 88% restant són caves joves. Podràs identificar-los ràpidament a través de l’adhesiu rodonet que indica la criança: Blanc Cava – mínim 9 mesos de criança. Verd Reserva – mínim 15 mesos de criança. Negre Gran Reserva – mínim 30 mesos i controls de qualitat exigits pel Consell Regulador del Cava. El consum és un pinzell que dibuixa la societat del demà. Tasta’ns!

Pere Guilera

enoturisme entre vinyes

 
Foto de Grupo del equipo de Cava Guilera

Penedès – Mediterrani – Montserrat – Barcelona. Aquestes són les coordenades del paradís pels apassionats del cava i el vi: Més de 200 cellers [gegants, mitjans i petits] i un bon reguitzell d’històries i paratges per descobrir. El Penedès és un mosaic de vinyes, boscos, rieres, indústries, pobles minúsculs i viles mitjanes. Una terra de pas fundada pels primers pobles de la Mediterrània. Un trencadís policromat de blaus, verds, àurics i torrats que cal gestionar amb seny, diàleg i molta sensibilitat.

Preservar la nostra identitat vitivinícola i la singularitat dels nostres paisatges és una lluita que mai acaba. Sempre atents i cooperant, dissenyant noves propostes creatives i amb encant: L’enoturisme aquí al Penedès va néixer amb l’objectiu d’equilibrar el desenvolupament econòmic i la conservació del paisatge. I feia una pregunta: Si economia i paisatge poden anar de la mà, per què enfrontar-se? Tenim història, patrimoni, folklore, gastronomia i paisatge. Tenim grans vins i grans caves. Només ens falta organitzar-nos i teixir llaços entre nosaltres. Més bars de vins, més cava a copes, més nits entre vinyes i més somriures còmplices.

A Cava Guilera ens vam comprometre amb l’enoturisme des del començament i apostem per un model de turisme cultural, integrat, imaginatiu i sostenible. Que contribueixi a redistribuïr la riquesa i evidenciï que una altra manera de fer és possible. Reivindicant i blindant –sempre– el lliure fluir de la vida quotidiana i el plaer de viure aquí; perquè aquells que vinguin a visitar-nos puguin gaudir d’experiències autèntiques i amb un gran valor afegit. Benvingut al Penedès: Casa nostra i terra de grans caves, grans paisatges i grans vins.