Ha sido un a\u00f1o dif\u00edcil, tambi\u00e9n en el vi\u00f1edo, que ha sufrido un ataque de mildiu muy virulento. Con los a\u00f1os que tengo [[[ 71 ]]] posiblemente he visto dos o tres a\u00f1os como \u00e9ste. Los viticultores ecol\u00f3gicos hemos sufrido mucho porque las p\u00e9rdidas han sido muy altas: En la zona del cava del Pened\u00e8s, podemos hablar de un 50% de mediana hasta llegar al 100% en algunas propiedades. Sin embargo, si ten\u00eda que pasar, mejor que pasara este a\u00f1o. Con la bajada de ventas por el covid y los estocs de los a\u00f1os anteriores, la producci\u00f3n se ha regulado de forma natural.<\/p>\n
La maduraci\u00f3n ha llegado muy pronto como consecuencia de los d\u00edas c\u00e1lidos, las noches frescas y el buen diferencial t\u00e9rmico. La calidad ha sido muy buena: grado adecuado, acidez perfecta \u2013 alta y sanidad inmejorable. Todo ha venido motivado por el tiempo seco y ventilado de julio y agosto. Por un lado, la escasa humedad y las noches relativamente frescas han favorecido una maduraci\u00f3n excelente. I por el otro, los granos de uva afectados por el mildiu se han secado completamente y no han conferido gustos desagradabes al mosto.<\/p>\n
El 10 de setiembre ya hab\u00edamos vendimiado todas las variedades blancas. \u00a1Suerte! Porque cay\u00f3 una tormenta con viento fuerte y pedregal inclu\u00eddo que descarg\u00f3 36 l\/m2 en treinta minutos. Este 2020 la pluviometr\u00eda ha sido muy alta: 628 l\/m2 hasta el 15 de setiembre; cuando la mediana anual es de 500 – 550 l\/m2. La grandeza de la viticultura es que ningun a\u00f1o es igual; ni las cantidades ni las calidades. En Cava Guilera afrontamos el final del 2020 con fuerza e ilusi\u00f3n. Conviviremos con la incertidumbre propia de nuestros tiempos e intentaremos ser inteligentes.<\/p>\n
Para leer el futuro correctamente, afrontarlo desde la tranquilidad y no olvidar que las crisis [[[ tambi\u00e9n ]]] son una oportunidad. Ahora m\u00e1s que nunca, ha llegado la hora de cooperar.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ha sido un a\u00f1o dif\u00edcil, tambi\u00e9n en el vi\u00f1edo, que ha sufrido un ataque de mildiu muy virulento. Con los a\u00f1os que tengo [[[ 71 ]]] posiblemente he visto dos o tres a\u00f1os como \u00e9ste. Los viticultores ecol\u00f3gicos hemos sufrido mucho porque las p\u00e9rdidas han sido muy altas: En la zona del cava del Pened\u00e8s, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20841,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10797"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28251,"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10797\/revisions\/28251"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cavaguilera.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}