En Cava Guilera siempre hemos sido muy sensibles y activos con la buena gesti\u00f3n del paisaje, tanto a nivel de empresa como en la comunidad. Somos una micro bodega familiar especializada en cavas de larga crianza [y durante nuestros m\u00e1s de 90 a\u00f1os de historia] hemos hecho de la calidad, la sostenibilidad, la reutilitzaci\u00f3n de materiales, la econom\u00eda circular y el compromiso con nuestros clientes y visitantes, nuestros ejes de trabajo.<\/p>\n
La UE alenta las empresas a incluir la econom\u00eda circular en sus procesos productivos, y en ese sentido, estamos contentos de compartir una decisi\u00f3n muy importante que hemos tomado: este 2021 nuestros cavas han sido elaborados con mosto concentrado rectificado eco \/ MCRE. Esto quiere decir que hem sustitu\u00eddo el az\u00facar de ca\u00f1a o remolacha que utilizamos durante el tiraje por az\u00facar de uva.<\/p>\n
Con esta acci\u00f3n apoyamos a nuestros viticultores y hacemos un paso m\u00e1s hacia ese nuevo paradigma que es la sostenibilidad: contribuimos a equilibrar oferta y demanda, apostamos por productos de KM0 y ayudamos a disminuir la huella de carbono. Nuestros vi\u00f1edos son de secano y ahora todas las materias primas que utilitzamos para elaborar nuestros cavas [uva, az\u00facar y levaduras] provienen de las vi\u00f1as del cava \/ econom\u00eda circular.<\/p>\n
El MCRE es un compromiso de presente y futuro: avanzamos hacia la sostenibilidad, apostamos por la industria agroalimentaria de nuestro pa\u00eds y contribuimos a crear riqueza y puestos de trabajo. Desde Cava Guilera queremos felicitar a todas las instituciones y empresas del cava que han remado juntas para alcanzar este nuevo hito: algunas bodegas ya hemos elaborado los cavas de la cosecha 2020 con az\u00facar procedente de la uva. \u00a1Seguimos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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