Agosarat 2006 Edició Especial de Cava Guilera, vino de la semana en La Vanguardia
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El cava AGOSARAT 2006 Edició Especial de Cava Guilera ha sido elegido vino de la semana por el periodista especializado Ramon Francàs en el diario La Vanguardia. Este reconocimiento destaca la singularidad de un cava del Penedès con una crianza excepcional de 230 meses, una de las más largas dentro del mundo del cava.
El artículo pone en valor el carácter único de este Gran Reserva Brut Nature, elaborado con variedades tradicionales y una filosofía basada en el respeto por el tiempo y por el origen.
Un cava con 230 meses de crianza
AGOSARAT 2006 Edició Especial es un cava que representa la esencia de nuestra forma de trabajar: paciencia, mínima intervención y largas crianzas.
El cupaje está elaborado con variedades tradicionales del Penedès:
- Xarel·lo (50%)
- Macabeu (40%)
- Parellada (10%)
Tras más de 19 años de crianza en rima, el resultado es un cava de gran complejidad aromática, con notas de frutos secos, pan tostado y matices de miel, acompañado de una acidez que mantiene frescura y elegancia.
No es habitual encontrar un cava con una crianza tan prolongada, lo que convierte a Agosarat 2006 en una edición muy especial para Cava Guilera.
En su sección semanal dedicada al vino, Ramon Francàs destaca el carácter sorprendente de este cava, describiéndolo como un vino amplio, complejo y elegante, capaz de demostrar el potencial de las largas crianzas en el cava.
Este reconocimiento en La Vanguardia es especialmente significativo para nosotros, ya que pone en valor el trabajo de una bodega familiar que lleva décadas apostando por elaboraciones pacientes y honestas.
Agosarat —que en catalán significa atrevido— es también un homenaje al espíritu emprendedor de la familia Guilera.
La historia se remonta a Isidre Guilera, que en la década de 1920 empezó a elaborar sus propios vinos espumosos tras estudiar manuales técnicos y experimentar con las viñas familiares del Penedès.
Ese espíritu inquieto y curioso es el que sigue inspirando hoy nuestra manera de entender el cava: respeto por la viña, largas crianzas y mínima intervención en bodega.
Puedes leer el artículo completo publicado en La Vanguardia aquí:
Desde Cava Guilera queremos agradecer a Ramon Francàs la atención y el interés por nuestro trabajo. Reconocimientos como este nos animan a seguir apostando por cavas de larga crianza donde el tiempo es el verdadero protagonista.
