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El Cava es cultura

pro …mMm… ooo SANTa JORDIna 21

SANTa JORDIna me encantAAA! Porque es la fiesta del amor, la cultura, el amor por la cultura y la cultura del amor. Volaría sin fin entre tan dulce filosofía pero [[[ HOY ]]] prefiero invocar la magia del placer y la fantasía: cava rosado + chocolate + artesanía pankalía = qué bonita es la vida! […]

Gastrocava: cava, catas y aperitivos entre viñas!

Ya es primavera en Cava Guilera y nuestras terracitas con encanto os esperan! Hemos diseñado diferentes espacios, muy separados entre sí, para garantizar la seguridad y tranquilidad de todos nuestros visitantes. También disponemos de una cartelera gastrocava, que incluye todos nuestras cavas de crianza a copas y una pequeña selección de aperitivos. Y con la […]

MCRE: economía circular y sostenible

En Cava Guilera siempre hemos sido muy sensibles y activos con la buena gestión del paisaje, tanto a nivel de empresa como en la comunidad. Somos una micro bodega familiar especializada en cavas de larga crianza [y durante nuestros más de 90 años de historia] hemos hecho de la calidad, la sostenibilidad, la reutilitzación de […]

Viñedo: el hombre cepa y el arte de la poda

Con la poda damos forma a la cepa: para poder trabajar cómodamente y para que las uvas maduren acariciadas por el sol y el viento. También sirve para regular la producción: en Cava Guilera estamos amparados por la D.O. Cava y nuestros viñedos están destinados a producir cavas de Guarda Superior. Los cavas de Guarda […]

Último grito del 2020: poema fin de año

Este 2020 está siendo un año para recordar o olvidar, todo depende de como se mire: somos la era post-covid, el devenir es una hoja en blanco [[[ y si o si ]]] tenemos que seguir jugando. Los dilemas sociales, económicos y existenciales proliferan como nunca y si preguntásemos persona por persona, veríamos que cada […]

¡Comienza una nueva era en Cava Guilera!

En mayo de 2020 reactivamos el blog de Cava Guilera. Había estado parado durante unos meses pero la excepcionalidad del momento nos hizo ver que era imprescindible volver a la carga. Durante estos meses hemos hablado del viñedo, de nuevos cavas que todavía no hemos podido presentar, de premios que nos han vuelto a emocionar […]

Vinari de Plata 2020 para la Xarel·la Roja!

El 9 de octubre se celebró la octava edición de los Premis Vinari 2020 en el auditorio de Vilafranca del Penedès. La gala, que se emitió en directo por el Canal 33, premió a los mejores vinos y espumosos de las 12 DO catalanas. Este año se presentaron 850 referencias y 240 bodegas [[[ y […]

Cargowine: Promoción Wines Giving USA

Se acerca el Día de Acción de Gracias y hemos pensado que quizá… Vives en Estados Unidos y quieres que te enviemos un poco de cava? Tienes família o amigos viviendo en Estados Unidos y quieres abrazarles desde la distancia? Si nos hemos acercado a tu realidad de vida, lee atentamente porque te haremos una […]

Apuntes de viña: Vendimia 2020

Ha sido un año difícil, también en el viñedo, que ha sufrido un ataque de mildiu muy virulento. Con los años que tengo [[[ 71 ]]] posiblemente he visto dos o tres años como éste. Los viticultores ecológicos hemos sufrido mucho porque las pérdidas han sido muy altas: En la zona del cava del Penedès, […]

Guilera 1927 – 2020: Si fuéramos un cava…

XAREL·LO Pere Guilera es el hombre cepa y la armonía musivari. ¿Y el trio cavero que le acompaña? Si fuéramos un cava, Jordi sería el xarel·lo, Miguel las levaduras y yo el azúcar. El xarel·lo es resistente, ácido y sublime. Cuando en el viñedo todo se tuerce, sobrevive. En la bodega es como un corredor […]