MCRE: economia circular i sostenible
- Comparteix-ho
A Cava Guilera sempre hem estat molt sensibles i actius amb la bona gestió del paisatge, tant a nivell d'empresa com a la comunitat. Som un micro celler familiar especialitzat en caves de llarga criança [i durant els nostres més de 90 anys d'història] hem fet de la qualitat, sostenibilitat, reutilització de materials, economia circular i compromís amb els nostres clients i visitants, els nostres eixos de feina.
La UE encoratja les empreses a incloure l'economia circular en els seus processos productius, i en aquest sentit, estem contents de compartir una decisió molt important que hem pres: aquest 2021 els nostres caves han estat elaborats amb most concentrat rectificat eco/MCRE. Això vol dir que hem substituït el sucre de canya o remolatxa que utilitzem durant el tiratge per sucre de raïm.
Amb aquesta acció donem suport als nostres viticultors i fem un pas més cap a aquest nou paradigma que és la sostenibilitat: contribuïm a equilibrar oferta i demanda, apostem per productes de KM0 i ajudem a disminuir la petjada de carboni. Les nostres vinyes són de secà i ara totes les matèries primeres que utilitzem per elaborar els nostres caves [raïm, sucre i llevats] provenen de les vinyes del cava/economia circular.
El MCRE és un compromís de present i futur: avancem cap a la sostenibilitat, apostem per la indústria agroalimentària del nostre país i contribuïm a crear riquesa i llocs de treball. Des de Cava Guilera volem felicitar totes les institucions i empreses del cava que han remat juntes per assolir aquesta nova fita: alguns cellers ja hem elaborat els caves de la collita 2020 amb sucre procedent del raïm. Seguim!
