[Familia Guilera]
Produciendo cava desde 1927
Cava Guilera es una pequeña bodega familiar con una rica tradición en la elaboración de cava de larga crianza. Nuestro enfoque es la producción de cava Reserva y Gran Reserva en cantidades limitadas, lo que garantiza una atención minuciosa a cada detalle.
Un poco de historia...
Cava Guilera es la suma de las vidas y las aportaciones de cuatro generaciones. Tomar el relevo implica valorar el trabajo hecho e impregnar el presente. Hoy Cava Guilera es la filosofía del Hombre Cepa, Pere Guilera, con el quehacer de sus dos hijos.
Pere Guilera
Jordi Guilera
Isidre Guilera
Maria Sardà
Pere Guilera
Maria Massana
Isidre Guilera y Maria Sardà
Isidre elaboró las primeras botellas de Cava Guilera en 1927, cuando él y Maria trabajaban de aparceros en Can Batlle. Fueron unas pocas botellas y las hizo de forma autodidacta, estudiando los libros de la biblioteca del propietario.
En 1930 Isidre y Maria compraron la masía y los viñedos de Ca l’Artigas convirtiéndose en propietarios. Un paso arriesgado, pero sin duda acertado, pues en 2017 celebramos el 90 aniversario de las cavas.
Pere Guilera y Maria Massana
Pere y Maria dieron continuidad al negocio familiar: tenían una granja, cultivaban uva y cereal y elaboraban cava. La granja no era rentable y se especializaron en la producción de uva y melocotón. Y mientrastanto, siguieron elaborando cava, remodelaron la bodega y adquirieron maquinaria para la producción de cava.
Pere y Maria tuvieron dos hijos: Pere y Assumpció. Pere estudió ingeniería técnica agrícola y en 1985 asumió la dirección de las cavas.
Pere Guilera
Pere Guilera
Núria Rafecas
Pere Guilera y Núria Rafecas
Pere y Núria se fueron a vivir a Vilassar de Mar, él era técnico de planta ornamental y ella maestra. Pere compaginó el trabajo en la bodega con la floricultura, ahorraron, y en 1985 volvieron al Penedès para reimpulsar las cavas. Durante este período, Cava Guilera se consolidó como una pequeña bodega familiar especializada en la elaboración artesanal de cavas de larga crianza.
En 2018 Pere asumió la presidencia de Cava Guilera y cedió la dirección ejecutiva a sus dos hijos: Jordi y Marta.
Más allá de la propia bodega, Pere también se comprometió fuertemente con el sector del vino y el cava. Dos premisas básicas: revalorizar el paisaje a través del enoturismo y represtigiar el cava a través de las crianzas largas. Pere ha ocupado cargos de responsabilidad en distintas instituciones, ha contribuido a impulsar proyectos territoriales de gran calado y es una figura respetada dentro del sector del vino y el cava.
Jordi Guilera
Marta Guilera
Marta Guilera
Jordi Guilera
Jordi Guilera
Marina Masclans
Marta Guilera
Miguel Hileno
Jordi Guilera y Marina Masclans
Jordi estudió Ingeniería Técnica Agrícola en la URV, trabajó en la bodega junto a su padre durante unos años y lo dejó para seguir estudiando. Jordi es Doctor en Economía Cum Laude por la Universidad de Barcelona, trabajó como docente en la Universidad de Lisboa y en 2018 se reincorporó al proyecto familiar. Jordi es el relevo natural de su padre y es el nuevo director de producción y finanzas.
Marta Guilera y Miguel Hileno
Marta se licenció en Publicidad y RRPP en la UAB y realizó el primer curso de Bellas Artes en la UB. Estudiaba y viajaba… hasta que la necesidad de construir alguna cosa creativa la llevó a vivir a la masía. Marta se incorporó al negocio familiar en 2008, es la arquitecta del proyecto de comunicación y enoturismo de Cava Guilera y cofundadora de la Asociación Cultural Rimaires.
Miguel Hileno también se incorporó al proyecto familiar: trabajaba en el viñedo y en la bodega, gestionaba temas promocionales y es cofundador de la Asociación Cultural Rimaires.
Paisaje y Sostenibilidad
Viñedo ecológico y de secano: el Penedès tiene las condiciones idóneas para cultivar el viñedo de forma 100% sostenible [ * ]
- La cuna del cava: Montserrat - Mediterráneo.
- Uvas tradicionales: xarel·lo, macabeo, parellada.
- Pasto y poda en verde con las ovejas de Casimiro.
- Certificación ecológica CCPAE desde 2013.
- * 2024 * Actualmente estudiando medidas para afrontar la sequía extrema y asegurar la supervivencia del viñedo.
Consciencia paisajística: el Penedès es el pulmón verde de Barcelona, a todos nos conviene mantenerlo en forma.
- Jardín rural, ecológico y de secano: biodiversidad, viñedo ecológico, hierba silvestre y árboles tradicionales.
- Recuperación del Torrente de Ca l’Artigas, vegetación de riera y replantación de árboles tradicionales.
- Placas de energía fotovoltaica en el tejado de la bodega, tren renfe y bicicletas eléctricas.
Cava y Sostenibilidad
Bioeconomía circular: todas las materias primas que utilizamos provienen de los viñedos del cava.
- Filosofía menos es más: uvas tradicionales, levaduras Penedès 29 y mosto MCRE.
- Información nutricional, fecha de degüelle y consumo responsable en la contraetiqueta.
- Buscamos la fórmula más saludable: certificación ecológica, menos es más y tiempo de crianza.
Crianzas largas: 40.000 botellas de cava anuales, con crianzas de 18 meses hasta 18 años.
- El Cava de Guarda Superior [Reserva y Gran Reserva] y el prestigio de las crianzas largas.
- Bodega con 200.000 botellas de cava: por cada botella vendida tenemos 5 haciendo la crianza.
- El cava es el espumoso más gastronómico y versátil, disfrútalo a copas o comiendo.
Turismo y Sostenibilidad
Slow Life Cava: fomentamos la vida eco contemplativa y explicamos el cava de forma sencilla.
- Menos es más: tiempo de calidad, paisajes saludables y productos de proximidad.
- ¿Cómo es tu cava favorito? Naturalidad, experiencia directa y autosuficiencia social.
- Vida espontánea [wine bar y catas sin reserva] para que puedas evadirte y fluir libre.
Cultura Rimaires: espacio de libertad y responsabilidad donde disfrutar de la cultura de proximidad.
- Socializar el cava a través de festivales culturales de pequeño formato.
- Crear espacios que favorezcan la armonía interior y social de las personas.
- Cotidianizar la cultura, las cosas buenas tienen que estar cerca de las personas.
Economía y Sostenibilidad
Economía diversificada: potenciar la capacidad de adaptación ante múltiples escenarios.
- Tienda bodega y online, tiendas y restaurantes, importadores internacionales.
- Desestacionalizar las ventas de cava a través del enoturismo: visitas y catas durante todo el año.
- Alcanzar nuevos públicos y hacer cultura del cava: redescubrir, socializar, cotidianizar.
Economía a largo plazo: tejer un discurso coherente e implementarlo poco a poco, de forma sostenible.
- Construir un relato sólido: no seguir modas, saber quién eres, qué quieres y cómo lo quieres.
- Buscar el posicionamiento ideal: equilibrar la autoestima empresarial y la empatía social.
- Forjar relaciones honestas y duraderas: filosofía win-win y trabajar con nuestros iguales.
Cooperación y Sostenibilidad
Pere Guilera, hombre de consenso y gran entusiasta, es una figura respetada en el sector del vino y el cava.
- Dos premisas básicas: revalorizar el paisaje a través del enoturismo y represtigiar el cava a través de las crianzas largas.
- Consejo Regulador del Cava, Institut del Cava, Pimecava, AECAVA, Patronat de Turismo de Subirats, Congreso de Arte, Paisaje Vitivinícola y Enoturismo, CEPvi.
La cooperación humana, empresarial e institucional es una oportunidad y una responsabilidad social.
- La cooperación promueve un uso eficiente de los recursos, permite desarrollar ideas complejas y provoca un sentimiento de calidez y pertenencia.
- El Penedès es la región vitivinícola más grande de Catalunya porque cooperamos y replantamos todo el viñedo después de la crisis filoxérica.
Diseño y Sostenibilidad
Minimizar el coste medioambiental: materiales biodegradables, reciclables y reutilitzables.
- Botella de cava sostenible Veralia 835 gramos, reducimos el peso y la huella de carbono.
- Cápsula ecológica: bio-polietileno de caña de azúcar en vez de petróleo y tintas al agua.
- Tapón de corcho natural 100% biodegradable. Máxima calidad, dos discos de corcho natural.
- Embalajes de cartrón reciclado 100% reciclable. Multifunción, protección y decoración.
Maximizar la aportación social: eco diseño inclusivo y compromiso #artarreu arte en todas partes.
- Web artística e inclusiva [en proceso]. Una alegoría sobre el cava, las personas y la vida.
- Etiquetas artísticas con braille inclusivo premiado: Worldstar Packaging Award 2016.
- Comunicación amable y responsable: cava homenajes familiares e historias reconfortantes.
- Compromiso #artarreu: colaboraciones con artistas y asociación cultural residente desde 2012.
El consumo es un pincel que dibuja la sociedad del mañana. ¡Descúbrenos!
